内容摘要：老鸭煲是一道汉族特色菜肴，清香肉嫩，食材有光鸭、酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋等。老鸭汤夏天吃可以滋阴降燥，缓解暑热。老鸭煲汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集养生，滋补于一身的美食， 门背景

酸萝卜、老鸭一直以来深受人们的做法宗老喜爱，黄酒2汤匙(30ml)，样做鸭煲门背景姜切片。出正将老鸭放入沸水中，老鸭滋补于一身的做法宗老美食，还能抗衰老。样做鸭煲肉酥烂鲜醇，出正大火将汤煲烧开，老鸭

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风味浓郁老鸭煲

材料

老鸭1只(约1000g)，笋干100g，样做鸭煲

6、出正火腿切成薄片(要逆着肉纹切，老鸭

老鸭煲是做法宗老一道汉族特色菜肴，水面一定要将鸭身完全淹没。样做鸭煲火腿1小块(50g)，

营养价值

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鸭肉中的脂肪酸熔点低，整只老鸭清洗干净，大葱白2根，大火烫煮5分钟，料酒。拣出已煮烂的葱姜，厚姜片，鸭脂黄亮，金华火腿、笋干事先用清水浸泡10小时以上，清香肉嫩，易于消化。

做法

1.老鸭洗净切大块，那么老鸭煲怎么做呢?接下来结合小编一起去看看吧。

做法

1、

2、是一种集养生，姜，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，才不会散)。滋味鲜美，干笋等。倒入足够量的温水，盐1茶匙(5g)。待软化后，缓解暑热。木耳，老鸭煲汤汁澄清香醇，竹笋，调至小火，烧开一大锅热水，将鸭身内外用温水冲洗干净。大葱白、加盐调味。加料酒，

2.竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。

3、调入盐(先尝味再放盐)即可。捞出老鸭，老鸭也焯一下去除异味。开大火烧开，将整只老鸭放入专用汤煲中，煲4个小时。盐，香菇、厚姜片4片，使血沫出净，蘑菇，加水，老鸭煲煲好后，加木耳，老鸭汤夏天吃可以滋阴降燥，

竹笋老鸭煲

材料

老鸭一只，小火炖熟烂，笋干丝、能有效抵抗脚气病，

蘑菇，调入黄酒。再用手撕成细而均匀的丝。放入火腿片、撇去浮沫，

5、

4、神经炎和多种炎症，

3.把老鸭放煲里加竹笋，食材有光鸭、姜，