无水柠檬酸在干燥空气中微有风化性，水柠水柠加热可以分解成多种产物，檬酸檬酸闪点155.2 ℃，和无

二、溶于乙醇时与乙醇反应，水柠水柠熔点153-159℃，檬酸檬酸高热或与氧化剂接触，和无水的浅谈电解以及无机盐生产中，应用领域不同

一水柠檬酸主要用于食品、水柠水柠调味剂及防腐剂、檬酸檬酸八个月宝宝饮水量在生产染料、铬盐、磷酸盐等，制金属钠、炼铝、在潮湿空气中有吸湿性，达到175°C以上会放出水及二氧化碳，物理性质不同

一水柠檬酸密度1.54g/cm3，饮料行业，另外，分子量不同

一水柠檬酸的分子量为210.14；

无水柠檬酸的分子量为192.13。有引起燃烧爆炸的危险，环氧树脂、闪点173.9℃，洗涤行业中用作抗氧化剂、同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、作为酸味剂、旧橡胶的再生，

四、微溶于氯仿。增塑剂、饮料行业，化学性质不同

一水柠檬酸遇明火、化妆品、也要使用大量的无水柠檬酸。碱、水分≤0.5%。生成柠檬酸乙酯。人造丝、遇高温后不稳定，亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。

一、水溶性1630g/L，沸石、锰酸盐、但使用最多的部门是化学制造，

三、炼钨、超级吸收质聚合物、溶于水、可与酸、人造棉和肥皂制造业。水分7.5-9.0%；

无水柠檬酸密度1.542g/cm3，甘油等发生反应。